O balcão expositor refrigerado é importante para a competitividade e a saúde financeira dos mais diversos estabelecimentos. Mas, se você ainda tem dúvidas quanto a esse equipamento, continue a leitura.
Desenvolvemos este conteúdo para solucionar, de uma vez por todas, seus principais questionamentos sobre o assunto. Entenda agora as principais características e diferenciais do balcão expositor refrigerado.
Vamos lá?
O que é o balcão expositor refrigerado?
O balcão expositor refrigerado é um equipamento que visa, ao mesmo tempo, armazenar e exibir os produtos nos mais diferentes estabelecimentos comerciais. Como, por exemplo, supermercados, padarias, lojas de conveniência e outros.
Em outras palavras, ele é projetado para manter os alimentos frescos, refrigerados ou resfriados. Aqui, as portas de vidro facilitam a visualização dos produtos e garantem a conservação.
Da mesma forma que, juntamente com sistema de refrigeração interno, mantém a temperatura adequada para a preservação dos alimentos.
Logo, esse modelo de balcão é essencial para manter a qualidade e a segurança dos produtos refrigerados enquanto expostos.
Vale destacar que a temperatura de uso varia de acordo com o tipo de alimento exposto/armazenado. O ideal é que o equipamento suporte uma ampla gama de variações térmicas entre 5ºC a -18ºC, segundo a Resolução N° 216 da ANVISA.
Essa faixa de temperatura é considerada segura por ajudar a evitar a proliferação de bactérias, garantindo a proteção dos produtos refrigerados.
De todo modo, o balcão expositor refrigerado junta as funcionalidades de um expositor e um refrigerador, como é de se imaginar.
Assim, o equipamento consegue manter o frescor e as propriedades (cor, textura e sabor) dos alimentos perecíveis.
Com ele é possível armazenar uma variedade de produtos, os deixando ao alcance dos consumidores. Como, por exemplo:
- Laticínios;
- Carnes e embutidos;
- Diversas bebidas;
- Saladas e sanduíches prontos;
- Frutas e vegetais pré-cortados e embalados, e mais.
Aqui não é preciso abrir ou fechar a porta para selecionar os produtos. Isso, é claro, aumenta a conveniência dos compradores por facilitar o acesso a opções práticas e de consumo simplificado.
Em conclusão, esse é um equipamento que impacta diretamente na decisão e experiência de compra, bem como na satisfação do cliente. Portanto, saber escolher essa solução é fundamental para garantir o sucesso do seu negócio.
Leia também: Refrigeração e vidros – como essa união oferece maior eficiência ao produto
Quais tipos existem?
Há diferentes modelos de balcões expositores refrigerados disponíveis no mercado. Cada um deles é projetado para atender às necessidades específicas de diferentes tipos de estabelecimentos.
Para isso, é preciso selecionar bem os componentes e conjuntos de estrutura dos expositores resfriados. Por exemplo, os da Rohden utilizam tecnologia para proporcionar o máximo rendimento térmico com um consumo energético reduzido.
Os balcões expositores para resfriados incluem portas fabricadas com vidros temperados de dupla camada.
Esse produto Rohden opera em temperaturas médias e apresentam acabamento em alumínio anodizado ou PVC para promover maior desempenho.
Assim, com a Rohden, é possível garantir a preservação dos produtos armazenados, sem deixar de lado o design inovador do equipamento.
De qualquer forma, podemos separar o balcão expositor refrigerador em dois principais grupos: os verticais e os horizontais. Veja a seguir mais detalhes de cada um deles!
Balcões verticais
Os balcões expositores refrigerados verticais, geralmente, contam com prateleiras ajustáveis para facilitar a organização e acomodação de diferentes tamanhos de produtos.
Além disso, juntamente com as portas de vidro, ajudam na disposição dos alimentos, promovendo a visibilidade e atração. Tudo isso, é claro, ao mesmo tempo em que mantém a temperatura necessária para a conservação dos itens.
Em resumo, esse modelo de balcão é muito útil para exibir os produtos de forma elegante e facilitar o acesso dos consumidores.
Balcões horizontais
Já os balcões expositores refrigerados horizontais contam com portas deslizantes para simplificar o contato com o alimento.
Essa é uma solução perfeita para estabelecimentos com espaços mais compactos que exigem maior praticidade.
Cabe destacar que a diferença entre um balcão expositor refrigerado vertical e um horizontal está, principalmente, na disposição dos produtos. O que afeta na estética e na organização do estabelecimento.
O balcão vertical permite que os produtos sejam exibidos e acessados de cima para baixo. Enquanto isso, o horizontal exibe os produtos de frente para os clientes, que podem acessá-los de cima para baixo.
Tendências em tecnologia para o balcão expositor refrigerado
Como abordado anteriormente, a composição de um balcão expositor refrigerado ideal dependerá das necessidades de cada estabelecimento.
Portanto, o importante é apostar em fornecedores que permitam a customização dos projetos, garantindo a correta adaptação quanto às suas demandas únicas.
Mas, independente da construção deste equipamento, há algumas tendências em tecnologia que não podem ser ignoradas nesse processo. E a primeira delas se refere ao Vidro Low-E.
Ele é um vidro de baixa emissividade! Ou seja, é projetado para reduzir a transferência de calor através do vidro. Ajudando, então, a manter a temperatura interna de um ambiente constante e proporcionando maior eficiência energética.
Inclusive, a gestão energética é fundamental para a saúde financeira do negócio e para a redução dos impactos ambientais. Por isso, a otimização do consumo de energia elétrica é indispensável para o sucesso do seu comércio.
Já o Planitherm One II é a última geração da família Low-E, sendo mais eficiente energeticamente e com alta qualidade óptica. Afinal, essa tecnologia proporciona benefícios como:
- Redução de quase 30% no consumo de energia em comparação com vidros Low-e;
- Reflexão comparável a vidro incolor; e
- Adequação para refrigeração passiva, eliminando a necessidade de aquecimento.
Além dessas tecnologias, é possível apostar em:
- Iluminação direcional em LED para garantir alta visibilidade, qualidade estética e economia;
- Vidros aquecidos por meio de associação de resistores, com conexão direta em 220v, sem a necessidade de dispositivo de controle de tensão. Eles promovem maior visualização dos produtos ao eliminar a condensação.
Ressalta-se, também, que os perfis de portas e frames em PVC otimizam a performance térmica do conjunto de vidros e promovem alto desempenho.
Leia também: Refrigeração comercial: conheça a tecnologia
Entenda mais sobre os benefícios dos vidros tecnológicos na refrigeração comercial!
Como vimos, o balcão expositor refrigerado é essencial para a segurança e a qualidade de exibição dos alimentos de um estabelecimento. Portanto, escolhê-los com base na tecnologia aplicada é indispensável para garantir esses atributos.
Os vidros da refrigeração comercial precisam ser inovadores para apresentarem ganhos para além da economia de energia. Afinal, eles são determinantes, também, para a competitividade do negócio.
Para entender mais sobre o impacto desses elementos, confira nosso case de sucesso. Descubra como, na prática, a tecnologia é indispensável para a escalabilidade do comércio!
