A manutenção em refrigeração comercial é essencial para garantir a eficiência dos equipamentos. Sem ela, será impossível reduzir custos, conservar produtos e cumprir as normas regulamentadoras.
Expositores e refrigeradores bem conservados e tecnologicamente avançados otimizam o consumo de energia e aumentam a durabilidade dos sistemas. Essas vantagens oferecem um excelente custo-benefício a longo prazo.
Para saber como manter essa eficiência, assegurando a rentabilidade do seu negócio e a satisfação dos clientes, continue a leitura! Reunimos neste conteúdo as principais informações sobre o tema.
Vamos lá?
O que é manutenção em refrigeração comercial?
A manutenção em refrigeração comercial envolve um conjunto de práticas que visam garantir a disponibilidade dos equipamentos.
O objetivo aqui é prevenir falhas e assegurar um funcionamento contínuo e confiável.
A ABNT NBR 5462 define manutenção como a “combinação de todas as ações técnicas e administrativas destinadas a permitir que um item cumpra uma função requerida, reconhecendo-se a necessidade de adaptação na ocorrência de mudanças nas condições externas”.
Em outras palavras, são atividades que colaboram com o prolongamento da vida útil dos refrigeradores. Tudo isso, ao mesmo tempo em que minimizam gastos com correções emergenciais e troca de peças.
São exemplos de ações:
- Inspeções de anomalias, vazamentos, falhas em sensores ou ventiladores, danos físicos e outros problemas;
- Limpeza das máquinas e componentes para promover eficiência e evitar perda de pressão nos filtros e alta pressão de descarga dos condensadores.
- Calibração no sub-resfriamento, superaquecimento, pressostatos e proteção de sobrecarga;
- Testes e análises de carga de óleo, controles de capacidade e proteções para a promoção do desempenho ideal em isolamento e eficiência energética.
Essas são algumas das práticas de manutenção preventiva, a mais importante na refrigeração comercial.
Isso porque ela é planejada e executada regularmente para evitar falhas, garantir o bom funcionamento contínuo dos refrigeradores e diminuir o risco de paradas inesperadas.
Ela é responsável por assegurar a eficiência operacional, melhorar a segurança e reduzir os custos no longo prazo. Logo, é indispensável para o desempenho e performance dos equipamentos comerciais.
Por que realizar essas práticas para garantir a eficiência?
Antes, me responda o seguinte: o seu refrigerador tem gerado custos acima do esperado? Ou, ainda mais preocupante, o seu estabelecimento tem enfrentado gastos elevados devido à ineficiência energética?
Já os seus alimentos têm se deteriorado com facilidade devido a baixa performance dos equipamentos ou falhas inesperadas?
A solução para esses e outros problemas está na manutenção de sistemas de refrigeração comercial, especialmente nas ações preventivas.
Afinal, segundo um estudo ela pode gerar benefícios como:
- Redução de custos de manutenção em 25–35%;
- Diminuição das taxas de falhas em 70–75%;
- Redução do tempo de inatividade em 35–45%;
- Aumento da produção em 25–35%.
Além disso, a manutenção preventiva em refrigeração comercial:
- Desempenha um papel crucial na segurança ambiental e na preservação da qualidade dos produtos alimentícios;
- Evita perdas financeiras causadas pelo desperdício;
- Assegura a saúde do consumidor, prevenindo o consumo de produtos contaminados ou deteriorados;
- Garante conformidade com normas e exigências do setor, assegurando a legalidade e a regularidade das operações.
Portanto, a eficiência dos equipamentos de refrigeração é crucial para a rentabilidade e o bom funcionamento do seu estabelecimento. Para garantir essa eficiência a longo prazo, é essencial adotar práticas de manutenção preventiva.
Até porque a falha inesperada pode resultar na deterioração dos alimentos e no aumento do risco de contaminação.
Soluções inovadoras: o impacto na eficiência e na manutenção em refrigeração comercial
Além da manutenção adequada em refrigeração comercial, investir em soluções eficientes é essencial. Equipamentos desatualizados podem ser tão prejudiciais quanto a falta de manutenção, gerando custos elevados.
Soluções tecnológicas têm um papel fundamental, não só na melhora do desempenho, confiabilidade e eficiência energética desses ativos, mas também na redução de custos e do impacto ambiental.
Acrescenta-se ao fato de que refrigeradores modernos são projetados para facilitar o monitoramento e diagnóstico. Com isso, otimizam as práticas de manutenção preventiva e asseguram um funcionamento mais eficiente e duradouro.
A inovação, portanto, torna a manutenção mais eficiente ao proporcionar automação e conectividade. Isso permite um controle mais preciso da gestão de temperatura e consumo energético, por exemplo.
E também, sistemas modernos têm maior durabilidade, reduzindo a necessidade de reparos frequentes e aumentando a vida útil dos equipamentos.
Dessa forma, soluções modernas em refrigeração comercial não só melhoram a eficiência operacional, como também tornam a manutenção menos onerosa.
Consequentemente, seu estabelecimento se beneficiará de maior rentabilidade, preservando o investimento inicial feito e garantindo conformidade com as normas de segurança alimentar e ambiental.
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Entenda como aumentar ainda mais a eficiência na refrigeração comercial!
Como mencionado, a eficiência é essencial para os estabelecimentos que desejam prosperar e se destacar no mercado. Para alcançá-la, deve-se investir na manutenção em refrigeração comercial, juntamente com as soluções inovadoras.
A Rohden compreende a importância dessa sinergia e, por isso, aposta continuamente em inovação. Nosso objetivo é contribuir para o desenvolvimento de equipamentos que impulsionam a performance na refrigeração comercial.
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